Dieta para a gota

A aparición desta grave enfermidade metabólica está asociada á acumulación de sales de ácido úrico (uratos) no corpo. Non é posible curar completamente a enfermidade, pero a terapia adecuadamente realizada permítelle evitar exacerbacións e lograr un período de remisión relativamente longo.

Unha condición indispensable para mellorar a condición dos pacientes é o cumprimento dunha dieta. Cando se diagnostica gota, como no caso da urolitiasis, prescríbese a dieta número 6. Permítelle:

• normalizar o metabolismo das purinas;
• reducir a cantidade de ácido úrico e os seus sales formados no corpo;
• Cambia o pH da orina cara á alcalinización.

Regras de dieta para a gota

O cumprimento de certos principios nutricionais pode mellorar significativamente a condición dos pacientes.

1. Debes comer varias veces ao día - de 3 a 5. Isto axudará a evitar o aumento máximo da concentración máxima de bases purinas no sangue.
2. Non debes comer en exceso.
3. O xaxún tamén é inaceptable.
4. Se ten exceso de peso, cómpre desfacerse del, pero non mediante dietas estritas, senón gradualmente. A perda de peso significativa pode levar a un empeoramento da condición do paciente. Considérase normal unha perda de peso de 1-2 kg nun mes.
5. Coa gota, beber unha gran cantidade de líquido é unha condición importante para normalizar a condición: na fase de remisión - polo menos 1,5-2 litros por día, en caso de exacerbación da enfermidade - a partir de 3 litros. Podes beber auga pura ou mineral, té, bebidas de froitas, decoccións de rosa mosqueta e compotas.
6. Beber auga mineral alcalina é simplemente necesario con esta patoloxía: promove a alcalinización do sangue, como resultado do cal os uratos son excretados do corpo.

O xaxún é unha técnica prohibida

Algúns pacientes cren erróneamente que rexeitar a comida pode axudar a limpar o corpo do exceso de bases de purina e aliviar o curso da enfermidade. Non obstante, en realidade, o resultado é exactamente o contrario: o xaxún leva a un acentuado deterioro da condición. A razón reside nas peculiaridades da fisioloxía humana.

Cando se detén o abastecemento de alimentos, o corpo comeza a usar as súas propias reservas. Neste caso, as proteínas convértense no material máis accesible. Xa nos primeiros días de rexeitamento dos alimentos, pódese observar un forte aumento do nivel de ácido úrico no soro sanguíneo. O seu exceso comeza a depositarse nos tecidos do corpo, na membrana da articulación sinovial, o que leva a unha forte exacerbación da enfermidade.

A acumulación de ácido úrico na sinovial e nos glomérulos dos túbulos renais pode levar ao desenvolvemento de nefropatía gotosa aguda.

Que alimentos non debes comer se tes gota?

Dado que esta enfermidade é causada por un trastorno do metabolismo das purinas, a dieta da gota está dirixida principalmente a reducir a cantidade de alimentos ricos en bases purínicas e substancias que estimulan a "liberación" de ácido úrico do soro sanguíneo coa posterior deposición nos tecidos e articulacións. Tamén é necesario controlar o consumo de alimentos que contribúen a cambios no equilibrio ácido-base do organismo. Inicialmente, o plan é limitar severamente a cantidade de determinados produtos cárnicos e pesqueiros ou evitalos por completo. A prohibición aplícase a:

• Caldos: carne, peixe;
• carne, especialmente animais novos;
• despoxos: riles, fígado, pulmóns, cerebro;
• produtos cárnicos semi-acabados;
• carnes afumadas;
• salsas;
• graxas animais;
• a partir de produtos pesqueiros: peixe salgado ou frito, conservas, caviar;
• peixes graxos en calquera forma (excepto na fase aguda).

Ademais, ao seguir unha dieta para a gota, debes evitar:

• Leguminosas de todo tipo: chícharos, lentellas, soia, xudías, xudías;
• graxas de orixe animal;
• caldos de cogomelos;
• salsas vexetais;
• varias especias: pementa, mostaza, rábano picante;
• Queixo con sabor salgado e picante;
• chocolate, bolos de crema, pastelería;
• todos os produtos que conteñen cacao en grandes cantidades;
• espinacas, alazán, herbas frescas;
• de froitas: figos, uvas, framboesas;
• bebidas alcohólicas, en particular viño e cervexa;
• café forte, té, cacao.

Se estás a dieta, debes limitar severamente a túa inxestión de sal. Favorece a acumulación de urato nos tecidos e articulacións.

Produtos Autorizados

A dieta ideal para a gota é unha dieta vexetariana baseada en varias sopas de leite e vexetais, produtos lácteos fermentados e tés de froitas.

• Os tipos de carne recomendados para a dieta de carne son: pavo, polo, coello.
• Permítense peixes cocidos, camaróns e luras.
• Os ovos de galiña e codorniz tamén se recomendan para a artrite gotosa.
• As papillas a base de varios tipos de grans, cereais e pastas son útiles.
• Os expertos aconsellan aos pacientes diagnosticados con gota que consuman a miúdo requeixo dietético e pratos feitos con el.
• Podes incluír queixos baixos en graxa e sen sal na túa dieta.
• O leite enteiro non está prohibido, pero debe consumirse con precaución.
• Se segues unha dieta para a gota, podes comer case calquera tipo de verduras: patacas, cabaciñas, repolo, berinjela, cenorias.
• Para algunhas verduras a cantidade debe ser limitada. Isto aplícase ao apio, rabanetes, pementos, espárragos, coliflor, perexil e cebolas verdes. Durante a exacerbación da enfermidade é mellor evitala.
• As froitas son moi beneficiosas para a gota. Recoméndase incluír mazás, peras, ameixas, laranxas, albaricoques e varios tipos de bagas na dieta diaria.
• Comer calquera tipo de noces e sementes é beneficioso.
• Para os máis amantes dos doces, podemos recomendar marmelada, marshmallows, doces sen chocolate e conservas.
• A dieta da gota tamén inclúe pan, tanto branco como negro.
• Ao elixir o aceite, é mellor dar preferencia ao aceite vexetal. As sementes de oliva e de liño son especialmente útiles. A cantidade de manteiga debe ser relativamente limitada.

Que podes beber?

Coa gota, o cumprimento do réxime de bebida correcto é moi importante. Os expertos recomendan beber grandes cantidades de líquido, o que é necesario para eliminar os compostos de ácido úrico do corpo.

Durante a dieta, podes beber as seguintes bebidas:

• té verde;
• té negro débil con leite ou limón;
• decocción de rosa mosqueta;
• bebida a base de achicoria;
• decocção de farelo de trigo;
• zumes de froitas, froitas e vexetais;
• bebidas de froitas, compotas;
• Kvass.

Para os pacientes con gota, as bebidas de froitas feitas con arándanos ou arándanos son particularmente útiles.

Tamén se recomenda consumir zume de pepino, que axuda a eliminar o exceso de purinas do corpo. Podes beber ata 200 ml de zume recén exprimido ao día.

Un punto importante é incluír auga mineral alcalina cun baixo contido en minerais na túa dieta.

período de exacerbación

A dieta recomendada para o período de exacerbación da gota ten algunhas peculiaridades. Deben observarse as seguintes regras:

1. Excluír completamente da dieta a carne graxa, salgada, frita, peixe, carne e produtos pesqueiros.
2. Crea un menú baseado principalmente en alimentos líquidos: inclúe cereais líquidos, produtos lácteos fermentados, zumes de froitas e vexetais, té débil con limón e leite.
3. É moi importante asegurarse de que o paciente non morre de fame.
4. Dálle ao paciente polo menos 2 litros de líquido ao día.
5. Asegúrese de incluír auga mineral alcalina na súa dieta.

Un menú de dieta aproximado para a exacerbación da gota é o seguinte:

• Sopas vexetarianas: Legumes, patacas, produtos lácteos, coa adición de cereais, frío (sopa de remolacha, okroshka), froitas.
• Carne, peixe, aves de variedades magras Permítese tres veces por semana: 150 g de carne ou 180 g de peixe cocido. A partir de produtos cárnicos cocidos pódense preparar varios pratos: produtos cocidos, guisados e chuletas.
• Lácteos e produtos lácteos fermentados: Queixo cottage, pratos de queixo cottage, crema agria baixa en graxa, queixo, leite (en cantidades moi limitadas, con precaución).
• Cereais – Podes preparar diferentes pratos en base a el.
• Ovo – Na fase aguda da gota, podes comer 1 ovo ao día (pode ferver, cociñar unha tortilla).
• Produtos de fariña, pan: Permítese a cocción, o pan de centeo e de trigo feito con fariña de grao 1, 2 e farelo.
• Snacks: Cunha exacerbación da gota, son útiles as ensaladas feitas con vexetais, froitas, vinagreta e caviar vexetal.
• Vexetais: Recoméndase incluír unha gran cantidade de verduras frescas ou vexetais cocidos na súa dieta.
• froitas e bagas Podes comelos frescos e facer marmeladas e compotas con eles. Os froitos secos tamén son moi útiles.
• Doces: A dieta para a gota (mesmo na fase aguda) non exclúe o uso de cremas, malvaviscos, marmelada, mel e doces (a excepción do chocolate).
• Bebidas: Té (débil) con leite, limón, decocción de rosa mosqueta, froitos secos, farelo de trigo.

Na fase de exacerbación da enfermidade, a estabilización do estado do paciente é facilitada polos días de xaxún:

1. Froitas e verduras. Podes comer ata 1,5-2 kg de froitas e vexetais non prohibidos.
2. Quark e kefir. A dieta diaria consiste en 500 g de queixo cottage baixo en graxa e 0,5 kg de kefir.
3. Kéfir. Debes beber ata 2 litros de kefir ao día.

Menú de mostra para o día

• Primeiro almorzo: 1 ovo cocido + ensalada de vexetais de vexetais permitidos + pudim de mazá e cenoria + té débil.
• Segundo almorzo: Decocción de rosa mosqueta con mel ou marmelada.
• Xantar: Sopa de leite + chuletas de pataca + marmelada ou carne cocida (peixe) con ensalada de verduras.
• Merenda pola tarde: mazás cocidas ou frescas.
• Cea: Rolos de repolo con recheo de arroz e vexetais + tortas de queixo ao forno + té (con mel).
• Antes de durmir: Decocción de farelo de trigo.